罗汉果为葫芦科植物罗汉果的干燥果实。罗汉果提取物中主要有效成分为罗汉果甜苷，其制备工艺较成熟。传统的罗汉果提取主要采用水煮或者是乙醇溶液浸泡的方式，在实践工作中会造成有效成分的遗失，浪费自然资源，同时效果较差等各种问题。

采用膜分离技术对罗汉果提取物进行分离，达到了很好的效果。罗汉果提取物的工艺流程为原药材→前处理→提取→浓缩→微滤→超滤→纳滤→喷雾→干燥→灭菌→包装。

鲜罗汉果中含有对酪蛋白高水解活性的蛋白酶，蛋白酶是目前工业用酶的三大主要酶制剂之一，是工业酶种中用得最多的一种酶，约占酶总量的60%，在相同条件下,罗汉果蛋白酶活性是木瓜蛋白酶活性的10倍以上，具有很高的开发利用价值。

采用超滤膜对罗汉果进行分离，必须要有合适的截留相对分子质量的超滤膜才能达到理想的分离效果。试验结果表明，截留相对分子质量为10000和25000超滤膜截留率高，导致罗汉果收率偏低;截留相对分子质量为80000的超滤膜通过率高而含量偏低;截留相对分子质量为40000的超滤膜在含量和收率方面都达到了要求，起到了很好的分离效果。所以选择截留相对分子质量为40000的超滤膜来进行分离。

超滤膜大多用于物料的分离、浓缩、除菌和除热源等领域。

（注明：图片来源于网页，本文转载于公众号"植物提取物”，版权归原作者所有，侵删！）