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菠萝粉
发布时间:2018/10/15 14:36:53 点击数:163

      【产品名称】:菠萝果粉

      【英文名称】:Pineapple Powder

      【提取来源】: 菠萝属于凤梨科,凤梨属多年生草本果树植物菠萝的果实



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【菠萝简介】:
  菠萝营养丰富,其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等,尤其以维生素C含量最高. 据专家研究表示,菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化,对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说,是一种很合适的水果。

【植物形态】:
  多年生单子叶常绿草本植物。矮生,高0.5~1m,无主根,具纤维质须根系;肉质茎为螺旋着生的叶片所包裹,叶剑形;花序顶生,着生许多小花;肉质复果由许多子房聚合在花轴上而成。喜温暖,以年均温24~27℃生长最适。15℃以下生长缓慢,5℃是受冻的临界温度,43℃高温即停止生长。耐旱,但仍需一定水分,以1000~1500mm的年雨量且分布均匀为宜。较耐阴,但充足的阳光生长良好、糖含量高、品质佳。对土壤适应性广,喜疏松、排水良好、富含有机质,pH值5~5.5的砂质壤土或山地红壤较好。菠萝株高0.7~1.5米,茎短粗,呈褐色,基部有吸芽抽出。根着生茎的周围。叶自茎的上部丛生。穗状花序自叶丛中抽生。果实肉质,似松果状复果,多呈圆筒形;果肉黄色。

【菠萝营养价值】:
  每 100克菠萝含水分87.1克,蛋白质0.5克,脂肪0.1克,纤维1.2克,尼克酸0.1毫克,钾126毫克,钠1.2毫克,锌0.08毫克,碳水化合 物8.5克,钙20毫克,磷6毫克,铁0.2毫克,胡萝卜素0.08毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.02毫克,维生素C8~30毫克,灰分0.3 克,另含多种有机酸及菠萝酶等。

【应用领域】:
  1.烘焙食品:面包、蛋糕、馅料、果酱、月饼、饼干、薯片、各种糕饼。

  2.保健休闲食品:保健品、冰淇淋、糖果、巧克力、口含片、口香糖、奶茶等。

  3.饮料食品:酸奶、乳饮料、面条、风味豆奶、蓝莓固体饮料。

  4.日化和医药行业:护肤用品,美容用品、化妆用品、片剂、胶囊、冲剂。



 

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